בימי ה בארץ, כשהיה מחסור ובעקבותיו הונהג קיצוב במזון, נהגו לשתות תחליפי קפה, ובהם ה"ציקוריה", אותה היו מפיקים מצמח העולש נפוץ בקרקעות כבדות בבתי גידול פתוחים ובצדי דרכים בחבל הים-תיכוני ובצפון ה
פסחים, ב', ו' , ראו ערך לעולש שימושים רבים, כתבלין, כתוסף או תחליף לקפה

הזרעונים מאורכים בצבע שחור הם ניתנים לקלייה ולהכנת משקה הציקוריה שמשמש כתחליף או כתוספת ל.

עולש מצוי
העולש נחשב לצמח הטוב ביותר לריפוי מחלות כבד ולניקוי מערכת הדם מזיהומים
עולש מצוי
הפרחים יושבים במקומות ההסתעפות פרחים לשוניים בצבע תכלת עם אבקנים ב כהה
עולש מצוי
קטעים בערך הזה מבוססים על ערכים מקבילים בוויקיפדיה העברית עולש מצוי - גבעת רש"י, מטע הזיתים של משפחת גרובס - אייר תשע"ב , זוהה בעזרת פורום צמחי בר של תפוז כנ"ל עֹלֶשׁ ידוע גם בשם ציקוריה בלטינית Cichorium הוא צמח בשרני רב-שנתי ממשפחת ה, מהיר צמיחה, הגדל באזורים רבים בעולם
התפרחת ב המאוחר מגביהה עד 1 מ'

.

14
עולש מצוי
עולש מצוי
עולש מצוי