הטוויסט הפעם הוא בשימוש בזרעי צ'יה קטנים וממזריים, שיוצרים מרקם של ג'ל כשהם באים במגע עם נוזלים הזרעים לא מורגשים במרקם של הריבה — הם פשוט מתערבבים עם זרעי הפרי
ניפוץ מיתוסים אם אתם צריכים לצאת מהבית באמצע הכנת הריבה, אין בעיה לכסות את האש ולהמשיך לבשל מאוחר יותר יש שלוש אסכולות להכנת ריבה: יש את המרסקים — אלו שמרסקים את התותים למחית, הקוצצים — שחותכים את התותים לקוביות והשלמים — אלו שמשאירים את התותים שלמים

על מנת למנוע עובש חייבים להקפיד להכניס רק כף או סכין נקיים לריבה.

14
המדריך השלם להכנת ריבת תותים אדומה עם שלושה סודות להצלחה
אז אם אתם רוצים לקרוא על הסוד שלי לריבה מושלמת תראו כמה שהיא אדומה בואו לקרוא עוד
מתכון ריבת תותים ביתית » ספר המתכונים שלי
הוואקום נוצר כאשר הנפח של האויר קטן כאשר הוא מתקרר וזה יקרה גם אם הצנצנת נשארת לעמוד רגיל
ריבת תותים בריאה מופחתת סוכר
אוכמניות, תות שדה וכל שאר ה-"berries" גם יתאימו מאוד
לפני שנצלול לתוך הכנת הריבה, אני מזכיר לכולם שאני מעלה המון מתכונים ועוד שלבי הכנה גם תותים אדומים לריבה ראשית כל חשוב לשטוף את התותים בעדינות ולהסיר שאריות של חול למרות שהיום יש כבר מגדלי תותים שמגלים אותם באויר ואז הם הרבה יותר נקיים
כבר יצא לי פעם להוסיף יותר מידי פקטין לריבה ולקבל גוש ג׳לי קשה ובלתי אכיל בכל עמוד מתכון ניתן להגיב, להנות מטיפים כאלו ואחרים, להדפיס את המתכון, ולשלוח את רשימת המצרכים במייל, באתר , אתר פודיק הוקם על ידי שחר חן מתוך אהבה ותשוקה אמיתית למטבח ולאוכל

אם אתם בבית עם הילדים ומחפשים מה לבשל להם, בואו לקבוצת הפייסבוק ״״ לקבל רעיונות ולהשוויץ במה שאתם מבשלים.

4
מתכון ריבת תותים ביתית » ספר המתכונים שלי
חיתוך התותים אם אתם קוראים את הפוסט הזה במרץ 2020, סיכוי סביר שגם אתם סגורים בבית בעקבות מגיפת הקורונה העולמית ואני מקווה שישארו מספיק אנשים לקרוא את זה גם בעתיד
ריבת פטל זריזה ללא סוכר
ריבת תותים אז יש לנו ריבה מוכנה ועכשיו צריכים להעביר אותה לצנצנות
המדריך השלם להכנת ריבת תותים אדומה עם שלושה סודות להצלחה
כמו שאמרתי, אני לא נכנס יותר מידי לכימיה, אבל שימוש בלימון הוא קריטי להכנת הריבה אם אתם ממש רוצים, הלימון מעלה חומציות וגורם לחלק מהיונים השליליים שבפקטין להפוך להיות נייטרלים ועל יד כך להיקשר טוב יותר אחד לשני
הרבה מאוד ריבות נרקחו אצלי במטבח מאז שפרסמתי לראשונה את המתכון של שלי ואחד ההשינויים הגדולים ביותר בריבות שלי הוא שימוש שאני מוסיף לריבות ועוד סוד קטנטן אחד שאכתוב עליו בהמשך אם הפירות מאוד מתוקים אפשר לשים 600 גרם סוכר, אם הם פחות מתוקים אפשר לשים טיפה יותר
לאחר 10 דקות, נעביר אצבע דרך הריבה על מנת ליצור שביל או חציית ים סוף בישול הריבה אני אוהב להוסיף פקטין פירות לריבות שאני מכין אבל אפשר לקחת ליבות של 3-4 תפוחי גראני סמית׳ התפוחים הירוקים החמצמצים , יחד עם החרצנים והקליפה ולסגור אותם בתוך בד גזה

הדרך הכי בטוחה לדעת מתי הריבה מוכנה היא באמצעות מבחן הצלחת.

25
המדריך השלם להכנת ריבת תותים אדומה עם שלושה סודות להצלחה
מאחר ואין ממש חשיבות לאחידות החיתוך, תנו להם לעזור
ריבת פטל זריזה ללא סוכר
הריבה הרותחת שבאה במגע בצנצנת והרבה את החיידקים תעשה את אותה הפעולה לחיידקים ששרדו על המכסה
המדריך השלם להכנת ריבת תותים אדומה עם שלושה סודות להצלחה
למעוך את הפטל עם מזלג