ומי אני שאשבור להם את המילה, מה עוד שלקינואה יש יתרונות תזונתיים רבים על פני דגנים כמו חיטה ואורז אחרי ההסברים — מתכון לדרך המוצלחת ביותר להכין אותה, שהוא גם קל מאד להכנה וגם ממש ממש טעים
שלב זה לא חיוני למי שרוצה לוותר על השמן, אבל הוא מוסיף גוון נוסף לטעם מתכון בסיסי להכנת כ- 2

הכנתי לכם כתבה עם מבחר סלטים עם קינואה, תבשיל קינואה עם פטריות וברוקולי, ומרק עם קינואה.

23
סלט קינואה אדומה
גם אם המצב לא חמור כמו זה של דוחן אוכל של תוכים, אם לדייק או אמרנט מי? בישול הקינואה הוא פשוט ביותר ודומה להכנת אורז
קינואה: דיאטה עם מיכל
הקינואה היא מזון המכונה "דגן-על", כיוון שהיא עשירה יחסית בחלבון זמין ואיכותי
מתכון תבשיל קינואה עשיר עם המון ירקות
בכפרים בדרום אמריקה הספונין שנשטף המקינואה משמש כחומר ניקוי לכיבוס בגדים וכחומר חיטוי לריפוי פצעים על העור
מבשלים את הקינואה כמו אורז, כוס קינואה, שתי כוסות מים, מעט שמן, מעט מלח ומבשלים עד שהגרגרים הופכים לשקופים עם טבעת מסביב רק שבניגוד למה שרבים חושבים, הקינואה כלל אינה דגן
בארצות דרום אמריקה, באיזור הרי האנדים, משמשים העלים למאכל בעלי חיים ואדם, כיוון שסלט מעלי קינואה מזין יותר מסלט ירוק אחר מערבבים היטב ומביאים לרתיחה בשלב זה כדאי לטעום את מי הבישול ואם הם לא מרגישים לכם מלוחים מספיק, תוסיפו מלח

תרגישו חופשי להוסיף גם כרפס קצוץ סלרי יחד עם הבצל והגזר, או ירקות שורשיים אחרים שאוהבים כמו כרישה, שומר, קולרבי, שורש סלרי ועוד.

17
תבשיל קינואה אדומה
חומר הגלם החדש שנחת במטבחים לא עורר אצל השפים יותר מדי יצירתיות ובעיקר סגר להם פינה של עוד סלט בריא כזה, לטובת הצמחונים ומנשנשי הנבטים למיניהם
×§×™× ×•××”
מוסיפים את הגזר, הבצל והפטריות ומטגנים מעל להבה גבוהה 4-5 דקות, עד שהירקות התכווצו מעט ומתחילים להתרכך
תבשיל קינואה אדומה
מוסיפים קרעי פטריות וקישוא מגורד, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים
לפני שמתחילים שוטפים את הקינואה היטב, כדי למנוע מרירות בטעם לאחר הבישול מכיוון שהקינואה טופחה במשך מאות רבות בתנאים אקולוגיים משתנים, אין אף זן "טהור", והקינואה שמגיעה אלינו היא רק אחת מתוך 1,800 הזנים של קינואה השמורים בבנקי הזרעים של בוליביה ופרו
תלחצו18 כאן — רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל? אפשר גם כמו פסטה — מרתיחים סיר עם שפע מים מומלחים ומבשלים את הקינואה עד שהיא רכה מביאים לרתיחה, מכסים ומכבים את האש

הקינואה מכילה חומצת אמינו חיונית בשם ליזין, שחסרה בחיטה ובדגנים אחרים כמו תירס ואורז.

סלט צבעוני של קינואה אדומה
אחרים תוהים איך יודעים שהיא מוכנה ומה לעזאזל אפשר לעשות כדי שגם קינואה שחורה תהיה ממש רכה רמז: הסיכוי היחיד שלכם הוא כנראה המתכון הבא
מתכון: תבשיל קינואה אדומה ופטריות
בחצי השעה האחרונה מוסיפים פטרוזיליה ושמיר
תבשיל קינואה אדומה
בזכות עמידותה, ניתן היה לגדלה גם בסביבה ההררית של האנדים