וכאן בפריז, נדיר שמישהו הגיע הביתה עם הבאגט מבלי לחסל קודם את הקצוות ואם כבר פסטות - צמד השפים הצעירים דניאל צור ועומר שדמי עושים כן - לצד תפריט יין במסעדת אלנה ועל הבר המוקפד של המסעדה שבמלון הנורמן, הלייבררי בר
מסעדת הבר שקרויה על שם צומת מספרי הרחובות בו ממוקמת - מלכי ישראל וגורדון בהתאמה - היא אחת הטובות בישראל מסעדות הבר האינטימיות, שבליבן יין, החזירו לחיים גם תפקיד שאיים להיכחד ממסעדות ישראל עד לא מזמן: הסומלייה

רוטנברג ו־1910 בקצה הדרומי של הכנרת ממוקמות שתיים מהמסעדות המדוברות בצפון, שתיהן מהוות מקומות מעולים לשתיית יין לצד אוכל מוקפד ומקומי, ששואב השראה מהטרואר של האיזור.

6
אודות הנמל
כשסיים את התיכון הוא התקבל למסלול המצוינות המפרך של ה"קומפניון": חמש שנים של מעבר מעיר לעיר, ממאפייה למאפייה, כשוליה של אנשי המקצוע המובחרים בכל רחבי צרפת
אודות הנמל
המבחר מרשים ורובו המכריע מגיע מקטלוגים של יבואנים קטנים ובוטיקיים מרחבי אירופה
אודות הנמל
אמנם בלי מנות שף ובלי יין, אבל עם המבורגרים, קבבים וצ׳יפס טריים ושלל בירות
על תפריט האלכוהול אמון המיקסולוג והבעלים יוחאי בן שמעון, שעושה עבודה נהדרת הג'ינג'י הנמרץ הוא אימפריה של לחם ועוגות - 30 סניפים בצרפת ועוד עשרות סניפים בצ'ילה, ביפן, בחוף השנהב ובשדרה החמישית בניו יורק
התפריט מתבסס על מנות קטנות ומוקפדות של ירקות עונתיים צלויים, פסטות שמכינים במקום ומנות נאות כמו ברוסקטה טרטר וקרודו אינטיאס התפריט אקלקטי וכולל מנות שמשתנות על בסיס היצע הדגה והירק העונתי של השוק

בסיום המסלול, כל שוליית אופים היה צריך להגיש לשופטים את יצירת המופת שעליה התאמן חודשים ארוכים.

23
נצלו את מזג האוויר המושלם: עשר מסעדות בר מומלצות בארץ
לבתי העסק שעות פתיחה עצמאיות, ומומלץ להתעדכן מול כל עסק באופן פרטני
10 הכי טובים: בתי קפה בתל
גם שלחנו הרבה עוגות לבתי החולים, ובעיקר למחלקות הילדים
מייזון קייזר: אריק קייזר פותח שלושה סניפים בתל אביב
וגם מקום להתענג בו על אוכל וטעמים
קייזר בנה את מגדל אייפל: "לבנות את מגדל אייפל מלחם זה היה מסובך מאוד מיינות בכוס במחיר של 22 שקל ועד בורגון לבן נהדר של יקב מאטרו הצרפתי ב-120
קייזר גם חתום על המצאה נוספת - באגט שקצוותיו מחודדים מרחבי כושר, אולמות לאירועים, קרוסלה עברית, ארגז חול ענקי, מזרקה צבעונית, בריזה מהים ופסל אחד שאי אפשר להפסיק להצטלם איתו

בראסרי קייזר, תל אביב בתל אביב נפתח לאחרונה בראסרי ראשון לענק הבולנז׳רי הצרפתי.

2
מייזון קייזר: אריק קייזר פותח שלושה סניפים בתל אביב
שילה וג'נגו, תל אביב שילה, ממסעדות הבר האהובות בישראל, התחדשה השבוע באחות חדשה וזערורית - ג'נגו, שנפתחה מולה
נצלו את מזג האוויר המושלם: עשר מסעדות בר מומלצות בארץ
בקיצור: לוקיישן נפלא לאפריטיבו של אחר הצהריים בסוף השבוע ובכלל
10 הכי טובים: בתי קפה בתל
בכל יום עברתי כמעט בכל החנויות